3 Cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé “nhâm nhi” ngày hè nóng

Mùa hè nóng bức sẽ khiến các bé lười ăn hơn, cả sữa cũng sẽ lười uống hơn. Vậy làm thế nào để các bé vẫn đủ dinh dưỡng để phát triển là nỗi băn khoăn của các mẹ. Với 3 cách làm sữa chua dưới đây, các mẹ sẽ không phải lo vấn đề này nữa.

Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé

Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé

Sữa chua tự làm sẽ tốt hơn cho bé vì tránh được việc sử dụng những chất bảo quản từ các loại sữa chua mua trực tiếp ngoài thị trường. Và hoàn toàn có thể sử dụng được sữa chua tự làm ấy cho các bé trên 6 tháng tuổi.

Cách làm sữa chua trắng từ sữa công thức

Nguyên liệu sử dụng

  • Sữa chua không đường: 3 – 4 thìa dùng để làm men
  • Sữa bột cho bé: khoảng 300 – 350 ml sữa
Sữa chua trắng từ sữa bột

Sữa chua trắng từ sữa bột

Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon từ sữa bột cho bé

Bước 1: Pha sữa bột cho bé với nước theo công thức của hãng sữa mà mẹ đang dùng cho bé để được 300 – 350 ml sữa

Bước 2: Đun nóng 300 -350ml sữa đó lên đến nhiệt độ thích hợp là 40-45 độ C

Bước 3: Tiếp đó mẹ đánh tan 3-4 thìa sữa chua không đường rồi cho số sữa bột cho bé vừa làm nóng ở trên vào, khuấy cho đều tay khoảng 1 phút

Bước 4: Cho hỗn hợp sữa trên vào các hũ nhỏ và đậy nắp lại

Cách ủ sữa chua

Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Sau khi đã cho sữa chua vào các hũ rồi, tiếp đến là tới công đoạn ủ sữa chua. Vậy nếu bạn không có máy làm sữa chua thì ủ như thế nào? Giải pháp là:

  • Sử dụng hộp xốp giữa nhiệt: Đặt những hũ sữa chua trên vào hộp xốp giữ nhiệt và cho thêm vào trong đó vài hũ đựng nước nóng. Sau đó đậy chặt hộp xốp lại
  • Sử dụng lò vi sóng: Đặt sữa chua vào lò vi sóng và đậy kín lò vi sóng lại, giữ nhiệt độ ở mức ổn định. Lưu ý: nên cho 1 cốc nước lọc vào lò vi sóng trước khi muốn tăng nhiệt độ của lò lên để ủ sữa
  • Sử dụng chăn để ủ sữa: nếu nhà bạn không có thùng xốp, không có lò vi sóng thì có thể ủ sữa bằng chăn.
  • Sử dụng nồi cơm điện để ủ : Đổ nước ấm vào nồi cơm điện, đặt hũ sữa chua vào, để công tắc ở chế độ ủ ấm. Ủ trong 8 tiếng.

Thời gian ủ sữa là khoảng 4-8 tiếng, tùy theo mức độ chua mà bạn mong muốn. Một lưu ý quan trọng là: trong quá trình ủ sữa không rung lắc để tránh gây hỏng hóc.

Thành phẩm đạt được là sữa chua đông, mịn

Thành phẩm đạt được là sữa chua đông, mịn

Kiểm tra sản phẩm có đạt yêu cầu không? Sản phẩm đạt yêu cầu khi sữa đông đặc, không bị tách nước ở phía đáy hũ và có mùi thơm ngậy

Nếu sản phẩm đã đạt yêu cầu rồi, cho sữa chua vào tủ lạnh. Sữa chua tự làm có thể để được trong khoảng 4-7 ngày.

Cách làm sữa chua dẻo từ sữa công thức

Nguyên liệu cần dùng:

  • Sữa bột cho bé: khoảng 300 – 350 ml sữa,
  • Sữa chua cái.
  • Dụng cụ làm, đựng và ủ sữa chua.
  • Bột gelatin.
Cách làm sữa chua dẻo từ sữa công thức

Cách làm sữa chua dẻo từ sữa công thức

Các bước làm sữa chua dẻo:

Bước 1: Pha sữa bột cho bé với nước theo công thức của hãng sữa mà mẹ đang dùng cho bé để được 300 – 350 ml sữa

Bước 2: Đun nóng 300 -350ml sữa đó lên đến nhiệt độ thích hợp là 40-45 độ C

Bước 3: Tiếp đó mẹ đánh tan 3-4 thìa sữa chua không đường rồi cho số sữa bột cho bé vừa làm nóng ở trên vào, khuấy cho đều tay khoảng 1 phút

Bước 4: Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp sữa cùng sữa chua cái, bạn cho thêm gelatin (đã được ngâm trong nước 5 phút để nở) vào sữa rồi múc vào 1 hộp lớn và tiến hành ủ như bình thường.

Sữa chua dẻo sau khi ủ xong và bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, bạn có thể cắt thành nhiều khối vuông nhỏ ăn cùng trái cây và bột ca cao.

Cách làm sữa chua hoa quả từ sữa công thức

Nguyên liệu cần dùng:

  • Sữa bột cho bé: khoảng 300 – 350 ml sữa,
  • Sữa chua cái.
  • Dụng cụ làm, đựng và ủ sữa chua.
  • Hoa quả: chuối, cam, dâu, việt quất,…
ữa chua hoa quả từ sữa công thức

Sữa chua hoa quả từ sữa công thức

Cách làm sữa chua trái cây cũng rất đơn giản:

Các bước làm như trên.

Bạn chỉ cần xay nhuyễn trái cây và lọc xác rồi cho vào hỗn hộp sữa khuấy đều. Tiếp theo, bạn xắt hạt lựu các loại trái cây rồi cho vào hỗn hợp sữa luôn nếu thích sữa chua có thêm những miếng trái cây giòn sật nhé. Sau đó múc vào hũ và đem ủ là được.

Tuy nhiên, có một số loại hoa quả không chịu tốt nhiệt độ cao hoặc là loại mọng nước, bạn nên cho hỗn hợp sữa vào 1 hộp lớn, sau khi ủ xong mới trộn trái cây xắt hạt lựu vào. Tiếp đó, bạn chia sữa chua vô các hũ nhỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé.

Lưu ý và kinh nghiệm về cách sử dụng, bảo quản sữa chua

Một số lưu ý nhỏ:

  • Sữa chua làm từ sữa bột công thức có thể khó làm men cho lần làm sữa chua tiếp theo nên mỗi lần làm một mẻ sữa chua mới thì bạn nên mua men mới để làm
  • Nếu bạn muốn cho thêm mùi vị hay thêm hoa quả thì chỉ nên trộn sau khi sữa chua đã được hoàn thiện và được cất giữ trong tủ lạnh
Sữa chua làm từ sữa bột công thức có thể khó làm men cho lần làm sữa chua tiếp theo

Sữa chua làm từ sữa bột công thức có thể khó làm men cho lần làm sữa chua tiếp theo

Kinh nghiệm về cách sử dụng và bảo quản sữa chua

  • Để tránh bé ăn sữa chua bị viêm họng, bạn có thể lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 5-15 phút rồi mới cho bé ăn
  • Nếu muốn bé ăn ngay, bạn có thể làm ấm sữa bằng cách ngâm hũ sữa chua đó vào trong bát nước ấm khoảng 1 phút. Không sử dụng nước đun sôi để làm ấm sữa vì như thế các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ bị chết, sữa chua mát tác dụng với bé
  • Không để sữa chua ở nhiệt độ phòng (tức là không để ở ngoài tủ lạnh) quá 1 tiếng. Bởi lúc đó vi khuẩn có hại sẽ sinh sôi và phát triển, làm bé có nguy cơ tiêu chảy cao nếu ăn phải sữa chua này
  • Nếu trộn các loại hoa quả xay với sữa chua thì lưu ý trước khi trộn, hãy làm nóng lại sữa chua và hoa quả xay để sữa chua không quá lạnh với bé

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ về cách làm sữa chua ngon, bổ dưỡng từ sữa bột cho bé. Cách làm cũng không khó chút nào, cộng thêm nguyên liệu thì dễ tìm hoặc có sẵn, bạn hãy làm thử xem nhé!

Chúc các bạn thành công!

460 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 9