Cách làm sữa gạo lứt thơm ngon tại nhà, mẹ vụng cũng làm được

Gạo lứt chứa tất cả các vitamin cần thiết cho sức khỏe của người lớn lẫn trẻ nhỏ. Các dinh dưỡng trong gạo lứt còn giúp các mẹ làm đẹp và giải nhiệt cho các bé ngày hè nóng. Dưới đây là cách làm sữa gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản mà mẹ nào cũng có thể làm được.

Cách làm sữa gạo lứt thơm ngon tại nhà

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt

Gạo lứt đỏ với lớp vỏ cám rất dày bao gồm chất tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như paraaminobenzoic (PABA), pantothenic (vitamin B5), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, selen, glutathion (GSH), sắt, magiê, kali và natri.

Khi nghiên cứu gạo lứt đỏ qua quá trình xay và giã có chứa: 80% vitamin B1, 77% vitamin B3, 90% vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ bị mất đi. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, một cốc gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84 mg magiê, trong khi đó ở gạo trắng chỉ có 19 mg. Lớp cám của gạo lứt cũng chứa dầu có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch.

Bảng dưới đây thể hiện thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt đỏ, gạo lứt rang và gạo lứt huyết rồng:

  • Giá trị dinh dưỡng 100 g
  • Năng lượng 1.548 kJ (370 kcal)
  • Cacbohydrat 77.24 g
  • Đường 0.85 g
  • Chất xơ thực phẩm 3.5 g
  • Chất béo 2.92 g
  • Protein 7.94 g
  • Nước 10.37 g
  • Thiamin (Vitamin. B1) 0.401 mg (31%)
  • Riboflavin (Vitamin. B2) 0.093 mg (6%)
  • Niacin (Vitamin. B3) 5.091 mg (34%)
  • Axit pantothenic (Vitamin. B5) 1.493 mg (30%)
  • Vitamin B6 0.509 mg (39%)
  • Axit folic (Vitamin. B9) 20 μg (5%)
  • Canxi 23 mg (2%)
  • Sắt 1.47 mg (12%)
  • Magie 143 mg (39%)
  • Mangan 3.743 mg (187%)
  • Phospho 333 mg (48%)
  • Kali 223 mg (5%)
  • Natri 7 mg (0%)
  • Kẽm 2.02 mg (20%)
Trong gạo lứt có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Cách làm sữa gạo lứt thơm ngon

Để làm sữa gạo lứt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau :

  • Gạo lứt : 100 gram
  • Sữa tươi không đường : 360ml
  • Nước ấm : 2.5 L
  • Đường : 50gr.
Gạo lứt vừa giúp tăng cân vừa giúp giảm cân tốt

Cách làm :

Bước 1: Gạo lứt bạn không mang đi vo như những loại gạo bình thường vì dễ làm nát gạo và mất dần những chất dinh dưỡng bên trong. Vì vậy, bạn hãy rang gạo trước trên chảo nóng đến khi gạo bắt đầu dậy mùi, hạt gạo bóng và nở đều là có thể bắt xuống bếp.

Lưu ý : khi rang gạo bạn không nên rang quá lửa vì dễ làm gạo bị cháy, quá khô và có mùi khét khi uống.

Bước 2: Bỏ gạo vào trong một cái nồi sau đó đổ 300ml nước, bật lửa nhỏ để nấu gạo rang chín mềm.
Khi gạo đã chín, bạn dùng một chiếc máy xay đậu nành xay nguyên xác hoặc máy xay thông thường bỏ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn sẵn trước đó vào cối xay rồi cho thêm sữa tươi, gạo lứt nấu chín và nước ấm vào cùng để xay.

Bước 3: Xay hỗn hợp từng chút một, điều chỉnh từ yếu đến mạnh để máy xay xay hỗn hợp được nhuyễn hơn.

Bước 4: Sau khi xay xong, bạn đã có thể dùng ngay ly sữa gạo lứt thơm ngon mà không cần lọc xác gạo bằng màng lọc như những cách nấu sữa đậu nành. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm đá hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để uống.

Sữa gạo lứt thành phẩm

Tác dụng và lưu ý khi sử dụng sữa gạo lứt

Tác dụng của sữa gạo lứt:

Một số nghiên cứu khoa học nhận định rằng “ gạo lứt cũng như sữa gạo lứt không chỉ là một loại thức uống giải khát cho những ngày nắng nóng mà nó còn chứa thành phần chất dinh dưỡng cao có khả năng phòng ngừa và điều trị nhiều căn bệnh khác nhau như : bệnh tim, hen suyễn, loãng xương, tiểu đường, chống ung thư, ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu,…

Ngoài ra, nó còn có một số công dụng làm đẹp rất hữu dụng được rất nhiều phụ nữ yêu chuộng. Sữa gạo lứt là một thành phần không thể thiếu trong quá trình giảm cân và chăm sóc làn da mỗi ngày nhờ lượng vitamin dồi dào giúp da luôn căng mịn đầy sức sống, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da ở phụ nữ.

Một số lưu ý khi làm sữa gạo lứt :

Nếu bạn muốn ly sữa của mình có mùi thơm dậy cùng hương vị dễ uống, bạn cần chú ý ngay từ bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Dưới đây là 1 số lưu ý khi làm sữa gạo lứt:

  • Không nên rang gạo lứt quá lửa trong thời gian dài sẽ làm gạo bị cháy.
  • Không nên dùng nước đun cùng gạo lứt trên bếp lửa vì bột gạo rất dễ dính vào đế nồi, bạn hãy đun nước trước rồi cho gạo rang vào sau.
  • Không nên sử dụng màng lọc để lọc bã gạo sau khi xay xong, tốt nhất là bạn nên xay gạo nguyên xác để có thể giữ nguyên những giá trị dinh dưỡng bên trong của gạo lứt.

Tương tự như gạo lứt, với cách chế biến này các mẹ có thể làm sữa gạo từ những loại gạo ngon, giàu dinh dưỡng khác.

Như vậy, với cách làm sữa gạo lứt đơn giản trên, các mẹ có thể làm tại nhà cho cả mẹ và bé cùng thưởng thức. mẹ đẹp dáng, đẹp da, con phát triển tốt hơn thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không? Chúc các mẹ thành công nhé !

276 views